南瓜芋泥

潮儿

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楼主大中小发表于 2007-8-3 13:19 只看该作者加入QQ书签加入百度搜藏

南瓜，又称番瓜、倭瓜或金瓜。把老南瓜去皮腌糖过夜，色泽金黄晶莹，然后或煮或蒸，瓜片既韧而香。取凤山的槟榔芋头或芋葱蒸熟，去皮后冷却，用菜刀压松或用干布包上揉松，再把用油煎成焦黄的葱珠放进芋松，加上白水和砂糖煮成浆状
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